Pizza jest jednym z najbardziej popularnych dań na świecie. W każdej kulturze doceniana za swoją wszechstronność, bogactwo smaków i możliwość tworzenia własnych kombinacji. Dzisiaj zapraszam do odkrycia przepisu na wyjątkową pizzę z kurczakiem i czosnkiem na białym sosie, który z pewnością stanie się ulubioną opcją na obiad czy kolację w Twoim domu.
Składniki
Na ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- 180 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka suchych drożdży
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Na biały sos czosnkowy:
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 1 łyżka mąki
- 200 ml mleka
- 30 g startego parmezanu
- Sól, pieprz do smaku
- Szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Na wierzch:
- 250 g fileta z kurczaka
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól, pieprz, słodka papryka
- 150 g tartej mozzarelli
- 1/2 czerwonej cebuli (pokrojonej w cienkie plasterki)
- Świeża pietruszka lub rukola do dekoracji
Sposób przygotowania
Przygotowanie ciasta
Zaczynamy od przygotowania ciasta na pizzę. W małej misce wymieszaj ciepłą wodę, suche drożdże oraz cukier. Odstaw na 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować i powstała piana. Następnie dodaj mąkę pszenną, sól i oliwę z oliwek. Wymieszaj składniki, a następnie zacznij wyrabiać ciasto rękami. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki. Wyrabiaj ciasto przez około 5 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na około godzinę w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość.
Przygotowanie białego sosu czosnkowego
W tym czasie przygotuj biały sos czosnkowy. Na patelni roztop masło. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie wydzielać przyjemny zapach, ale nie przypali się. Następnie dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj i smaż przez minutę, aby zniknął surowy smak mąki. Wlej mleko do patelni, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje. Następnie dodaj starty parmezan, sól, pieprz oraz szczyptę gałki muszkatołowej. Gotuj jeszcze przez minutę, po czym zdejmij z ognia i odstaw na bok.
Przygotowanie kurczaka
Kurczaka pokrój w małą kostkę, a następnie przypraw solą, pieprzem i słodką papryką. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż kurczaka na średnim ogniu przez kilka minut, aż będzie złocisty i dobrze usmażony w środku. Po usmażeniu kurczaka zdejmij go z patelni i odstaw na bok, aby nie wystygł.
Formowanie pizzy
Po upływie godziny ciasto powinno być gotowe. Rozwałkuj je na okrągły placek o grubości około 0,5 cm. Możesz rozwałkować ciasto na blacie posypanym mąką lub na papierze do pieczenia. Wyłóż ciasto na blachę do pieczenia lub kamień do pizzy.
Posmaruj rozwałkowane ciasto przygotowanym białym sosem czosnkowym, rozprowadzając go równomiernie po całej powierzchni ciasta. Na wierzch połóż startą mozzarellę, usmażonego kurczaka oraz cienko pokrojoną czerwoną cebulę.
Pieczenie pizzy
Pizzę piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 12-15 minut, aż ser się roztopi, a brzegi ciasta staną się złociste i chrupiące. Jeśli używasz kamienia do pizzy, pizza będzie miała jeszcze bardziej chrupiący spód.
Dekorowanie pizzy
Po upieczeniu pizzy wyjmij ją z piekarnika. Posyp świeżą pietruszką lub rukolą, aby dodać koloru i smaku. Pizza z kurczakiem i czosnkiem na białym sosie jest gotowa do podania.
Czas przygotowania i gotowania
- Czas przygotowania: 25 minut
- Czas gotowania: 15 minut
- Czas całkowity: 1 godz. 40 minut
Kalorie i porcja
- Kalorie: 580 kcal na porcję
- Porcje: 2-3 osoby
Często zadawane pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć gotowego sosu do pizzy?
Oczywiście, jeśli nie masz czasu na przygotowanie białego sosu czosnkowego, możesz użyć gotowego sosu do pizzy. Jednak domowy sos czosnkowy nada pizzy wyjątkowy smak, którego nie znajdziesz w gotowych produktach.
2. Czy mogę użyć innego mięsa niż kurczak?
Tak, zamiast kurczaka możesz użyć innych mięs, takich jak indyk, szynka czy boczek. Jeśli chcesz wegetariańską wersję, możesz zrezygnować z mięsa i dodać więcej warzyw, np. paprykę, cukinię, pieczarki.
3. Czy pizza z kurczakiem i czosnkiem nadaje się do przechowywania?
Tak, pizzę możesz przechowywać w lodówce do 2 dni. Wystarczy podgrzać ją w piekarniku przez kilka minut, aby była znowu ciepła i chrupiąca.
4. Czy można zrobić ciasto z mąki pełnoziarnistej?
Tak, zamiast tradycyjnej mąki pszennej możesz użyć mąki pełnoziarnistej. Ciasto będzie miało nieco inną konsystencję, ale smak będzie równie pyszny.
5. Jakie dodatki można dodać do pizzy?
Do pizzy możesz dodać różne dodatki, w zależności od preferencji. Świetnie pasują oliwki, pomidory, papryka, pieczarki, a także różne sery. Możesz również dodać sosy, takie jak ketchup lub sos barbecue.
Podsumowanie
Pizza z kurczakiem i czosnkiem na białym sosie to wyjątkowe danie, które łączy w sobie smak delikatnego kurczaka, aromatycznego czosnku i kremowego sosu. Jest to idealna opcja na rodzinny obiad lub wieczorną kolację. Dzięki łatwym do znalezienia składnikom i prostemu procesowi przygotowania, każdy może stworzyć ją w swojej kuchni, ciesząc się wyjątkowym smakiem. Przygotuj pizzę z naszym przepisem i delektuj się pysznymi chwilami z rodziną i przyjaciółmi.