Wstęp
Kurczak Alfredo to klasyk kuchni włoskiej-amerykańskiej, który pokochali smakosze na całym świecie. Delikatny makaron w kremowym sosie śmietanowym z dodatkiem parmezanu to danie, które koi zmysły i syci jak mało które. Jednak dziś wynosimy ten przepis na wyższy poziom – dodając do niego chrupiącego kurczaka i świeże brokuły. To doskonałe połączenie tekstur i smaków: kremowy, delikatny makaron, warzywna świeżość oraz złociste, chrupiące kawałki mięsa.
To danie idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad, kolację we dwoje lub jako popisowe danie dla gości. Jest sycące, pięknie się prezentuje i nie wymaga skomplikowanych składników ani umiejętności. Wystarczy chwila w kuchni i odrobina serca, by stworzyć coś naprawdę wyjątkowego.
Składniki – Co Będzie Ci Potrzebne?
Aby przygotować Chrupiącego Kurczaka Alfredo z Makaronem i Brokułami, potrzebujesz kilku składników, które z łatwością znajdziesz w każdym sklepie spożywczym.
Mięso:
- 2 filety z kurczaka (około 500 g)
Do panierki:
- 1 jajko, roztrzepane
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek (do smażenia)
Makaron i warzywa:
- 300 g makaronu (najlepiej fettuccine lub penne)
- 1 szklanka różyczek brokułów
Sos Alfredo:
- 1 szklanka śmietany 30%
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego
- 1/4 szklanki startego parmezanu
- 1/4 szklanki tartej mozzarelli
Do dekoracji:
- Świeża pietruszka, drobno posiekana
Sposób Przygotowania – Krok po Kroku
Poniżej znajdziesz dokładną instrukcję przygotowania tego kremowego i chrupiącego dania.
Krok 1: Gotowanie makaronu i brokułów
W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Dodaj makaron i gotuj według instrukcji na opakowaniu. Na 3 minuty przed końcem gotowania, wrzuć brokuły – niech ugotują się razem z makaronem. Następnie wszystko odcedź, zachowując około 1/4 szklanki wody z gotowania.
Krok 2: Przygotowanie kurczaka
Filety z kurczaka pokrój na mniejsze kawałki lub paski. Przypraw solą, pieprzem i czosnkiem w proszku. W jednej miseczce roztrzep jajko, a w drugiej przygotuj bułkę tartą. Każdy kawałek kurczaka zanurz w jajku, a następnie obtocz dokładnie w bułce tartej.
Krok 3: Smażenie kurczaka
Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Smaż kurczaka na średnim ogniu przez około 5–7 minut z każdej strony, aż będą złociste, chrupiące i dobrze usmażone w środku. Przełóż je na ręcznik papierowy, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
Krok 4: Przygotowanie sosu Alfredo
Na tej samej patelni (możesz zetrzeć nadmiar tłuszczu), wlej śmietanę oraz bulion drobiowy. Gotuj na średnim ogniu, aż sos zacznie lekko gęstnieć – około 3–4 minut. Dodaj starte sery – parmezan i mozzarellę – i mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą i sos stanie się aksamitny.
Krok 5: Połączenie składników
Dodaj ugotowany makaron i brokuły do sosu. Wymieszaj dokładnie, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte. W razie potrzeby dodaj trochę wody z gotowania makaronu, by rozrzedzić sos.
Krok 6: Serwowanie
Na każdą porcję makaronu z sosem ułóż kilka kawałków chrupiącego kurczaka. Całość udekoruj świeżo posiekaną pietruszką. Serwuj natychmiast.
Czas Przygotowania i Wartości Odżywcze
Prep Time: 10 min
Cooking Time: 25 min
Total Time: 35 min
Kcal: 650 kcal na porcję
Servings: 4 porcje
Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak! Zamiast filetu z kurczaka możesz użyć indyka lub nawet tofu, jeśli szukasz wersji wegetariańskiej (panierowanego i smażonego na chrupiąco).
Czy mogę przygotować to danie wcześniej?
Makaron i sos najlepiej smakują świeżo po przygotowaniu. Jednak chrupiącego kurczaka możesz przygotować wcześniej i odgrzać w piekarniku przed podaniem, by odzyskał chrupkość.
Czy można użyć innego makaronu?
Oczywiście! Danie dobrze smakuje z penne, fusilli, spaghetti czy tagliatelle – wybierz swój ulubiony.
Co zrobić, jeśli sos jest zbyt gęsty?
Wystarczy dodać trochę wody z gotowania makaronu albo odrobinę dodatkowego bulionu.
Czy mogę pominąć mozzarellę?
Jeśli nie masz mozzarelli, możesz użyć więcej parmezanu lub dodać inny ser topiący się dobrze, np. cheddar.
Podsumowanie
Chrupiący Kurczak Alfredo z Makaronem i Brokułami to pyszna, komfortowa propozycja obiadowa, która łączy w sobie kremowość klasycznego sosu Alfredo z chrupkością smażonego kurczaka i świeżością brokułów. To danie, które wygląda imponująco, ale jest proste w przygotowaniu – idealne zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje.
Zachęcam Cię do spróbowania tego przepisu już dziś. Gwarantuję, że Twoi domownicy będą zachwyceni, a Ty wrócisz do tego dania jeszcze niejeden raz!
Chcesz więcej takich przepisów? Zapisz ten przepis i podziel się nim z bliskimi! Smacznego!