Ciasto czekoladowo-waniliowe z kremem to wyjątkowy deser, który łączy w sobie dwa ulubione smaki: intensywną czekoladę oraz delikatny, kremowy waniliowy akcent. To ciasto jest doskonałe na każdą okazję – czy to na rodzinne spotkanie, czy jako słodki poczęstunek dla gości. Dzięki połączeniu puszystego czekoladowego ciasta z aksamitnym waniliowym kremem oraz polewą czekoladową, staje się ono niezapomnianym deserem. W tym artykule przedstawiamy szczegółowy przepis, krok po kroku, byś mogła stworzyć to pyszne ciasto w swojej kuchni.
Składniki:
Na ciasto czekoladowe:
- 4 jajka
- 150 g cukru
- 150 g mąki pszennej
- 30 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 ml oleju
- 100 ml mleka
Na krem waniliowy:
- 500 ml mleka
- 2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
- 4 łyżki cukru
- 200 g masła (miękkiego)
Na polewę czekoladową:
- 100 g czekolady deserowej
- 3 łyżki mleka
- 1 łyżka masła
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta czekoladowego:
- Ubijanie jajek – Rozpocznij od ubicia jajek z cukrem na puszystą masę. Użyj miksera na średnich obrotach przez około 4-5 minut, aż masa stanie się lekka i jasna.
- Dodawanie płynnych składników – Do ubitej masy dodaj olej i mleko, delikatnie mieszając je, by składniki się połączyły.
- Przesianie składników sypkich – W osobnej misce przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodaj tę mieszankę do masy jajecznej, stopniowo mieszając, aby składniki się połączyły.
- Pieczenie ciasta – Wlej ciasto do formy o wymiarach około 24×24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-35 minut. Sprawdź, czy ciasto jest gotowe, wkładając patyczek do środka – powinien wyjść suchy. Odstaw ciasto do wystudzenia.
Przygotowanie kremu waniliowego:
- Przygotowanie budyniu – Z 500 ml mleka odlej pół szklanki i rozpuść w niej proszek budyniowy. Pozostałe mleko zagotuj z cukrem.
- Gotowanie budyniu – Do gotującego się mleka wlej rozpuszczoną mieszankę budyniową i gotuj przez chwilę, aż masa zgęstnieje. Odstaw budyń do ostygnięcia.
- Przygotowanie kremu – Gdy budyń ostygnie, ubij masło na puszystą masę i stopniowo dodawaj zimny budyń, aż powstanie gładki krem.
Złożenie ciasta:
- Nakładanie kremu – Na wystudzone ciasto czekoladowe równomiernie nałóż przygotowany krem waniliowy. Rozprowadź go tak, aby pokrył całą powierzchnię ciasta.
Przygotowanie polewy czekoladowej:
- Rozpuszczanie czekolady – Czekoladę pokrój na małe kawałki i rozpuść ją w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce razem z mlekiem i masłem. Mieszaj, aż masa będzie gładka i lśniąca.
- Nakładanie polewy – Wylej polewę na wierzch ciasta z kremem waniliowym i rozprowadź równomiernie. Pozostaw ciasto w lodówce na minimum 2 godziny, aż polewa stężeje.
FAQ:
1. Jak długo ciasto będzie świeże? Ciasto czekoladowo-waniliowe można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Warto je przykryć folią spożywczą lub włożyć do hermetycznego pojemnika, aby nie straciło wilgotności.
2. Czy mogę użyć innej polewy? Oczywiście! Możesz zastąpić polewę czekoladową lukrem lub bitą śmietaną. Możesz także dodać owoce, jak maliny, truskawki, czy jagody, które będą świetnym uzupełnieniem smaku ciasta.
3. Czy ciasto można zamrozić? Tak, ciasto czekoladowo-waniliowe można zamrozić, ale najlepiej jest zamrozić same ciasto czekoladowe (bez kremu i polewy). Po rozmrożeniu wystarczy dodać krem i polewę.
4. Czy ciasto można przygotować z innymi smakami? Tak, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami budyniu, np. czekoladowym, truskawkowym lub malinowym, aby nadać ciastu inny smak.
5. Jakie inne dodatki mogę dodać do ciasta? Możesz dodać posiekane orzechy, wiórki kokosowe lub kawałki czekolady do ciasta czekoladowego, aby wzbogacić jego teksturę. Do kremu waniliowego możesz dodać aromat waniliowy lub odrobinę likieru, np. Amaretto.
Podsumowanie:
Ciasto czekoladowo-waniliowe z kremem to wyjątkowy deser, który łączy w sobie najlepsze smaki – intensywną czekoladę i delikatny, kremowy waniliowy akcent. Jest to doskonały wybór na każdą okazję, a dzięki łatwej w przygotowaniu recepturze, z powodzeniem można je przygotować nawet przez osoby bez dużego doświadczenia w kuchni. Pyszne, puszyste ciasto, kremowy waniliowy środek oraz czekoladowa polewa sprawiają, że to ciasto jest prawdziwym hitem, który zadowoli każdego łasucha! Smacznego!