Jeśli szukasz przepisu, który połączy aromatyczną ziołową nutę z kremową konsystencją i smakami pełnymi słońca, to Grecki kurczak czosnkowy z pieczonymi ziemniakami i kremowym pesto pieczarkowym jest właśnie tym, czego potrzebujesz. To danie nie tylko świetnie smakuje, ale także wygląda przepysznie. Idealne na rodzinny obiad lub specjalną okazję.
Składniki
Na kurczaka:
- 4 piersi z kurczaka (około 600 g)
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
Na pieczone ziemniaki:
- 600 g małych ziemniaków, przekrojonych na pół
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz, do smaku
Na kremowe pesto pieczarkowe:
- 200 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 100 ml śmietany 30%
- 50 g tartego parmezanu
- Sól i pieprz, do smaku
Instrukcje
1. Przygotowanie pieczonych ziemniaków
Nagrzej piekarnik do 200°C. Ziemniaki przekrój na pół i umieść w dużej misce. Wlej 2 łyżki oliwy, dodaj suszony tymianek, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby ziemniaki były równomiernie pokryte przyprawami. Rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 25–30 minut, aż będą złociste i miękkie. W trakcie pieczenia warto co jakiś czas przemieszać ziemniaki, aby równomiernie się rumieniły.
2. Przygotowanie kurczaka czosnkowego
Piersi z kurczaka dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie natrzyj je oliwą, posiekanym czosnkiem, oregano, solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy i smaż piersi kurczaka przez około 5–6 minut z każdej strony, aż będą rumiane i dobrze ugotowane w środku. Po usmażeniu wyjmij kurczaka z patelni i odstaw na chwilę, aby odpoczął.
3. Przygotowanie kremowego pesto pieczarkowego
Na tej samej patelni, na której smażyłeś kurczaka, dodaj kolejne 2 łyżki oliwy. Wrzucaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć. Następnie dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez 4-5 minut, aż zaczną się rumienić. Wlej śmietanę i zagotuj. Dodaj starty parmezan, mieszając, aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Serwowanie dania
Na talerze wyłóż pieczone ziemniaki, obok ułóż piersi kurczaka, a całość polej kremowym pesto pieczarkowym. Możesz udekorować świeżymi ziołami, np. natką pietruszki lub bazylią, aby nadać daniu jeszcze bardziej świeży akcent.
Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 40 minut
- Całkowity czas: 55 minut
- Kalorie: 520 kcal
- Porcje: 4
FAQs
1. Czy mogę użyć innych ziemniaków do tego przepisu?
Oczywiście! Małe ziemniaki najlepiej nadają się do tego przepisu, ale jeśli nie masz ich pod ręką, możesz użyć większych ziemniaków, które pokroisz na mniejsze kawałki. Ważne, aby były równomiernie upieczone.
2. Czy mogę przygotować pesto pieczarkowe wcześniej?
Tak, kremowe pesto pieczarkowe można przygotować dzień wcześniej. Przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce, a przed podaniem podgrzej na małym ogniu.
3. Jakie przyprawy mogę dodać do kurczaka, aby nadać mu więcej smaku?
Do kurczaka możesz dodać dodatkowe przyprawy, takie jak papryka w proszku, zioła prowansalskie lub tymianek, które świetnie pasują do smaku oliwy i czosnku.
4. Czy mogę zrobić to danie w wersji wegetariańskiej?
Tak! Zamiast kurczaka użyj zamiennika roślinnego, np. kotletów sojowych lub tofu. W takim przypadku postępuj dokładnie według tego samego przepisu.
5. Jakie inne dodatki pasują do tego dania?
To danie świetnie komponuje się z lekką sałatką ze świeżych warzyw, jak pomidory, ogórki i cebula. Możesz również dodać grillowaną kukurydzę lub lekkie warzywa z grilla.
Podsumowanie
Grecki kurczak czosnkowy z pieczonymi ziemniakami i kremowym pesto pieczarkowym to idealne danie na obiad lub kolację. Łączy w sobie bogaty smak kurczaka, aromatyczne ziemniaki i kremowy sos, który dopełnia całość. Jest to świetna propozycja dla osób szukających przepisu, który nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także wygląda apetycznie. Z pewnością zaskoczysz swoją rodzinę lub gości tym wyjątkowym daniem!