Wstęp
Kurczak parmezanowo-czosnkowy z cajunowym kremowym penne to danie, które idealnie łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów. Łagodna śmietana miesza się tu z intensywnością przyprawy Cajun, tworząc sos, który otula makaron penne i soczyste kawałki kurczaka. To doskonała propozycja na rodzinny obiad, kolację z przyjaciółmi lub pyszny posiłek na weekendowy relaks. Ten przepis nie tylko zaspokoi głód, ale i oczaruje podniebienie każdego smakosza.
Składniki – Co będzie Ci potrzebne?
Do przygotowania tego aromatycznego dania potrzebujesz kilku podstawowych, ale bardzo aromatycznych składników. Wszystkie łatwo dostępne w każdym sklepie spożywczym.
Składniki:
- 2 filety z kurczaka (około 500 g)
- 300 g makaronu penne
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1 łyżka przyprawy Cajun
- 1 szklanka śmietany 30%
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki tartej mozzarelli
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka do dekoracji
Sposób przygotowania – Krok po kroku do pysznego dania
Krok 1: Ugotuj makaron
Zacznij od ugotowania makaronu penne według instrukcji na opakowaniu. Pamiętaj, aby gotować makaron al dente – powinien być lekko twardy, ale ugotowany. Po ugotowaniu odcedź go, zostawiając około 1/4 szklanki wody z gotowania – może się przydać do rozcieńczenia sosu.
Krok 2: Przygotuj kurczaka
Filety z kurczaka umyj, osusz i pokrój w mniejsze kawałki. Następnie przypraw je przyprawą Cajun, solą i pieprzem. Dzięki temu mięso będzie intensywnie przyprawione już przed smażeniem.
Krok 3: Smażenie kurczaka
Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Wrzuć kawałki kurczaka i smaż przez 5–7 minut, aż będą złociste z zewnątrz i soczyste w środku. Po usmażeniu przełóż je na osobny talerz i odstaw.
Krok 4: Przygotuj sos
Na tej samej patelni, bez jej mycia, dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1–2 minuty, aż zacznie intensywnie pachnieć. Następnie wlej śmietanę i bulion drobiowy. Gotuj na średnim ogniu przez 3–4 minuty, aż sos nieco zgęstnieje.
Krok 5: Połącz składniki
Do sosu dodaj ugotowany makaron. Dokładnie wymieszaj, by makaron pokrył się kremowym sosem. Następnie wsyp starty parmezan i mozzarellę. Mieszaj aż sery się roztopią i powstanie jednolity, gładki sos.
Krok 6: Dodaj kurczaka
Włóż usmażonego wcześniej kurczaka z powrotem na patelnię. Wymieszaj całość delikatnie, by nie połamać makaronu, ale dobrze połączyć wszystkie smaki.
Krok 7: Podanie
Podawaj danie na ciepło, najlepiej od razu po przygotowaniu. Udekoruj posiekaną świeżą pietruszką, która doda świeżości i koloru. Smakuje doskonale z kromką świeżego pieczywa lub lekką sałatką.
Wartości odżywcze i czas przygotowania
- Prep Time: 10 min
- Cooking Time: 20 min
- Total Time: 30 min
- Kcal: 600 kcal na porcję
- Servings: 4 porcje
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
1. Czy można użyć innego rodzaju makaronu zamiast penne?
Tak, możesz użyć dowolnego krótkiego makaronu, np. fusilli, farfalle czy rigatoni. Penne najlepiej sprawdza się ze względu na swój kształt, który dobrze trzyma sos.
2. Czy przyprawę Cajun można zastąpić?
Jeśli nie masz przyprawy Cajun, możesz przygotować własną mieszankę z papryki, czosnku w proszku, cebuli w proszku, tymianku i odrobiny chili. Możesz też użyć gotowej mieszanki do kurczaka lub przyprawy gyros jako alternatywy.
3. Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?
Tak, danie można przygotować wcześniej i odgrzać. Najlepiej jednak smakuje świeżo po przygotowaniu. Podczas odgrzewania możesz dodać odrobinę mleka lub śmietany, by sos znów stał się kremowy.
4. Czy można użyć lżejszej śmietanki?
Tak, możesz użyć śmietanki 18% lub nawet mleka, ale sos nie będzie tak kremowy. Dla pełni smaku najlepiej używać śmietany 30%.
5. Czy mogę zamienić kurczaka na indyka lub krewetki?
Oczywiście! Indyk sprawdzi się świetnie w tej wersji, a jeśli chcesz zrobić wersję z owocami morza – krewetki dodadzą elegancji i wyjątkowego smaku.
6. Jak przechowywać resztki dania?
Pozostałości dania przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Najlepiej podgrzewać je na patelni lub w kuchence mikrofalowej.
7. Czy danie nadaje się dla dzieci?
Jeśli Twoje dziecko nie przepada za ostrymi smakami, zmniejsz ilość przyprawy Cajun. Możesz też zrobić wersję łagodniejszą bez chili.
Podsumowanie
Kurczak parmezanowo-czosnkowy z cajunowym kremowym penne to danie, które z pewnością trafi w gusta niejednej rodziny. Jest aromatyczne, sycące, a jednocześnie stosunkowo szybkie do przygotowania. Połączenie kremowego sosu, soczystego mięsa i wyrazistej przyprawy Cajun tworzy harmonijną całość, która zachwyca już od pierwszego kęsa.
To idealna propozycja zarówno na codzienny obiad, jak i bardziej uroczysty posiłek. Możesz łatwo dostosować danie do własnych upodobań – dodać warzywa, zmienić rodzaj mięsa czy nawet przygotować wersję wegetariańską z grillowanym tofu.
Spróbuj tego przepisu, a z pewnością stanie się on jednym z Twoich ulubionych. Smacznego!