Wstęp
Makaron z kurczakiem to klasyk, który nigdy się nie nudzi. Jednak jeśli masz ochotę na coś bardziej intensywnego w smaku, warto sięgnąć po wersję z pikantnymi czosnkowymi kawałkami kurczaka oraz kremowym sosem parmezanowym. To danie łączy w sobie wyrazistość przypraw Cajun i chili, kremową delikatność sosu oraz klasyczny charakter fettuccine. Idealne na obiad dla całej rodziny lub kolację z przyjaciółmi – sycące, aromatyczne i gotowe w zaledwie 30 minut.
W tym artykule przeprowadzę Cię krok po kroku przez przygotowanie tego przepisu, omówię użyte składniki, techniki, oraz odpowiem na najczęstsze pytania związane z gotowaniem tego dania. Na końcu znajdziesz też podsumowanie, które pomoże Ci szybko powrócić do najważniejszych informacji.
Składniki i ich rola w przepisie
Oto dokładna lista składników potrzebnych do przygotowania czterech porcji pikantnych czosnkowych kawałków kurczaka z kremowym fettuccine:
Składniki:
- 2 filety z kurczaka (około 500 g) – źródło białka i główny składnik dania
- 300 g makaronu fettuccine – klasyczny włoski makaron, który świetnie utrzymuje sos
- 1/2 szklanki śmietany 30% – nadaje kremowej konsystencji
- 1/4 szklanki bulionu drobiowego – wzmacnia smak sosu
- 1/2 szklanki startego parmezanu – intensywny serowy smak
- 2 łyżki oliwy z oliwek – do smażenia kurczaka
- 3 ząbki czosnku, posiekane – intensywny, charakterystyczny aromat
- 1 łyżka przyprawy Cajun – mieszanka przypraw nadająca ostrości i głębi
- 1/2 łyżeczki papryki chili w proszku – dodatkowa pikantność
- Sól i pieprz do smaku – podstawowe przyprawy do doprawienia
- Świeża pietruszka do dekoracji – świeży akcent do podania
Sposób przygotowania krok po kroku
1. Przygotowanie makaronu
Zacznij od ugotowania makaronu fettuccine w dużej ilości osolonej wody. Postępuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zazwyczaj trwa to około 8–10 minut. Ugotowany makaron powinien być al dente. Przed odcedzeniem zachowaj około 1/4 szklanki wody z gotowania – może się przydać do rozrzedzenia sosu.
2. Przygotowanie kurczaka
Umyj i osusz filety z kurczaka, a następnie pokrój je w średniej wielkości kawałki. W misce wymieszaj przyprawę Cajun, chili, sól i pieprz. Obtacz w mieszance kawałki kurczaka.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni. Dodaj kurczaka i smaż przez 5–7 minut, aż będzie złocisty i dobrze usmażony w środku. Następnie zdejmij go z patelni i odstaw na bok.
3. Przygotowanie sosu
Na tej samej patelni (nie myjąc jej – wykorzystaj pozostałości po kurczaku), dodaj posiekany czosnek i smaż go przez około minutę, aż zacznie pachnieć.
Wlej śmietanę oraz bulion drobiowy. Gotuj na średnim ogniu przez 3–4 minuty, mieszając, aż sos zacznie lekko gęstnieć.
Dodaj starty parmezan i dokładnie wymieszaj, aż ser się rozpuści i sos stanie się jedwabisty i gładki. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej odrobinę wody z gotowania makaronu.
4. Połączenie wszystkich składników
Dodaj do sosu ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj, aby fettuccine pokrył się kremowym sosem. Na końcu dodaj kawałki kurczaka z powrotem na patelnię i wszystko razem wymieszaj.
5. Serwowanie
Gotowe danie podawaj na talerzach, dekorując świeżą pietruszką. Możesz dodatkowo posypać parmezanem lub doprawić świeżo zmielonym pieprzem według uznania.
Czas przygotowania i wartości
Prep Time: 10 min | Cooking Time: 20 min | Total Time: 30 min
Kcal: 600 | Servings: 4
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
1. Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?
Tak, chociaż fettuccine najlepiej pasuje do kremowych sosów, możesz użyć tagliatelle, penne, linguine, a nawet spaghetti. Ważne, by był to makaron, który dobrze utrzymuje sos.
2. Czy danie można przygotować bez mięsa?
Oczywiście! Możesz pominąć kurczaka i dodać np. pieczarki, szpinak lub brokuły. Danie nadal będzie sycące i pyszne.
3. Jak przechowywać resztki?
Resztki możesz przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed podgrzaniem warto dodać odrobinę mleka lub bulionu, aby sos znów był kremowy.
4. Czy można użyć mleka zamiast śmietany?
Można, ale sos będzie mniej kremowy i intensywny. Jeśli chcesz lżejszą wersję, użyj mleka i zagęść sos np. łyżeczką mąki rozrobionej w zimnej wodzie.
5. Jak zwiększyć ostrość dania?
Dodaj więcej przyprawy Cajun, chili w proszku lub kilka kropel ostrego sosu, np. tabasco.
Podsumowanie
Pikantne czosnkowe kawałki kurczaka z kremowym fettuccine parmesan to danie, które zachwyci każdego miłośnika intensywnych smaków. Połączenie ostrego kurczaka, kremowego sosu serowego i al dente makaronu sprawia, że to danie jest nie tylko rozgrzewające, ale i niezwykle sycące.
To doskonały wybór na szybki obiad, rodzinne spotkanie lub kolację, kiedy chcesz zaskoczyć bliskich czymś pysznym i niebanalnym. Dzięki prostym składnikom i łatwej technice przygotowania, to danie z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych!
Spróbuj raz, a wrócisz do tego przepisu wielokrotnie. Smacznego!