Wstęp
Makaron z mięsem to klasyka, która nigdy się nie nudzi. W dzisiejszym przepisie przedstawiamy wyjątkowo apetyczne danie – Wołowina z Rotini w Czosnkowo-Parmezanowym Sosie. To kremowe, aromatyczne i sycące danie, które idealnie sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na romantyczną kolację we dwoje.
Rotini, dzięki swojemu spiralnemu kształtowi, doskonale zatrzymuje sos, co sprawia, że każdy kęs jest pełen smaku. Dodatek czosnku, parmezanu i delikatnej śmietany tworzy sos, który idealnie współgra z mięsem mielonym i makaronem. Sprawdź, jak w kilku prostych krokach przygotować to wyjątkowe danie!
Składniki z ilościami
Główne składniki:
- 500 g mielonej wołowiny – najlepiej z łopatki lub karkówki, dla pełni smaku
- 300 g makaronu rotini – spiralny makaron, który dobrze „łapie” sos
- 2 łyżki oliwy z oliwek – do smażenia
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane – dla intensywnego aromatu
- 1/2 szklanki śmietany 30% – baza kremowego sosu
- 1/4 szklanki bulionu wołowego – pogłębia smak mięsa
- 1/2 szklanki tartego parmezanu – nadaje serowej kremowości
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego oregano – lekka, ziołowa nuta
- 2 łyżki masła – do wygładzenia sosu
- 1/4 szklanki świeżej natki pietruszki – do dekoracji
Przygotowanie krok po kroku
1. Gotowanie makaronu
Na początek ugotuj makaron rotini zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedź i odstaw na bok. Możesz zostawić odrobinę wody z gotowania makaronu, aby rozrzedzić sos, jeśli zajdzie taka potrzeba.
2. Smażenie wołowiny
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj mieloną wołowinę, przypraw solą, pieprzem i oregano. Smaż przez 5–7 minut, aż mięso się zarumieni i przestanie być surowe. Staraj się rozdrabniać mięso podczas smażenia, aby nie powstały duże grudki.
3. Dodanie czosnku
Gdy mięso jest gotowe, dodaj drobno posiekany czosnek. Smaż przez około 1 minutę, aż czosnek zacznie wydzielać intensywny zapach – uważaj, aby go nie przypalić.
4. Przygotowanie sosu
Do mięsa wlej bulion wołowy i śmietanę. Całość gotuj przez 3–4 minuty na średnim ogniu, aż sos zacznie delikatnie gęstnieć.
5. Dodanie sera i masła
Wsyp parmezan i dodaj masło. Mieszaj powoli, aż ser się całkowicie rozpuści, a sos nabierze gładkiej i kremowej konsystencji.
6. Połączenie z makaronem
Dodaj ugotowany makaron do patelni z sosem. Wymieszaj dokładnie, aby cały makaron pokrył się aromatycznym czosnkowo-serowym sosem. Jeżeli sos będzie zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
7. Podanie
Danie podawaj od razu, posypane świeżą natką pietruszki dla świeżości i kontrastu. Opcjonalnie możesz dodać więcej startego parmezanu na wierzch.
Czas przygotowania i wartości odżywcze
Prep Time: 10 min
Cooking Time: 15 min
Total Time: 25 min
Kcal: 500 kcal na porcję
Servings: 4 porcje
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?
Oczywiście! Chociaż rotini świetnie trzyma sos, równie dobrze sprawdzi się penne, fusilli, tagliatelle, czy nawet spaghetti.
Czy mogę użyć mięsa z indyka zamiast wołowiny?
Tak – mielone mięso z indyka to dobra alternatywa, zwłaszcza jeśli chcesz uzyskać lżejszą wersję dania. Smak będzie nieco inny, ale nadal pyszny!
Czy mogę zrobić ten sos bez śmietany?
Śmietana 30% nadaje kremowości, ale możesz zastąpić ją mlekiem wymieszanym z mąką lub mascarpone. Inną opcją jest użycie mleka kokosowego – otrzymasz bardziej egzotyczną wersję sosu.
Czy to danie można zamrozić?
Tak, możesz zamrozić gotowe danie, najlepiej w szczelnych pojemnikach. Przy podgrzewaniu dodaj odrobinę bulionu lub śmietanki, aby sos odzyskał swoją konsystencję.
Czy danie nadaje się na lunch do pracy?
Jak najbardziej! Wołowina z makaronem dobrze smakuje również po podgrzaniu, dlatego świetnie sprawdzi się jako lunch do pudełka.
Podsumowanie
Wołowina z Rotini w Czosnkowo-Parmezanowym Sosie to szybkie, aromatyczne i sycące danie, które pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci. Proste składniki, nieskomplikowane wykonanie, a efekt – jak z dobrej restauracji! Jeśli szukasz przepisu na ciepły, rodzinny posiłek lub chcesz zaimponować gościom, ten przepis jest idealny.
Możesz go swobodnie modyfikować, dodając ulubione warzywa, zioła lub zamieniając rodzaj makaronu czy mięsa. To jedno z tych dań, które po prostu chce się robić znowu i znowu.
Nie czekaj – sięgnij po składniki i przygotuj pyszną kolację już dziś!